Tiempo estimado: 25 minutos
Filtros: Sin gluten (con avena certificada), sin azúcar refinada, alto en proteína, vegetariano

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina de avena
  
• 1 banano maduro
  
• 2 huevos
  
• 1/4 taza de leche de sacha inchi
  
• 1/2 taza de proteína de sacha inchi (vainilla)
  
• 1 cdita de polvo de hornear
  
• 1 pizca de sal marina
  
• 1/4 cdita de canela
  
• 1 cda de mantequilla
  
• 1 cda de miel
  

Paso a paso:

1. Tritura el banano hasta formar un puré.
   
2. Bate los huevos y mezcla con el banano, la leche, la miel y la vainilla.
   
3. Agrega la harina, la proteína, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla bien.
   
4. Precalienta una sartén y engrasa con mantequilla.
   
5. Cocina hasta que estén dorados y firmes.
   

Sirve con frutas frescas o yogurt.